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Posts Tagged ‘alimentación’

extranjerismos-gastronomía

Foto: ©BBVA

En las informaciones sobre el mundo de la alimentación y la gastronomía, tanto en medios especializados como en los generalistas, es frecuente encontrar extranjerismos innecesarios que tienen alternativas en español. Entre ellos cabe destacar los siguientes:

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CITMAAnte los retos y efectos adversos que impone el cambio climático, Villa Clara se prepara con políticas de mitigación y adaptación, declaró Lourdes Castelo Valdés, especialista principal de Gestión Ambiental del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente en este territorio central.

El tema fue ampliamente debatido en el Primer taller sobre cambio climático y adaptación en la Agricultura y el Turismo, que tuvo como sede la Casa de la Ciudad de Santa Clara, y donde se expusieron las experiencias y las políticas en sectores básicos para enfrentar los impactos medioambientales.
En ponencias presentadas al evento, el Doctor Guillermo Saura y los Masters Iván Brito y Meylyn Otero, especialistas del territorio, explicaron las estrategias para atenuar los efectos y riesgos del cambio climático.
Villa Clara ha diseñado un grupo de acciones entre las cuales figuran las decisiones con el fondo habitacional, sobre todo en las zonas de más peligro, así como lugares turísticos de la Cayería Norte, donde existe un estudio sobre las construcciones que deben acometerse en esos lugares para seguir explotando la zona, pero sin riesgos ante penetraciones del mar, fuertes lluvias o inundaciones.

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Cocina mesa cubana

HISTORIA DE LA COCINA EN LA SIEMPRE FIEL ISLA DE CUBA

Contrariamente a lo que muchas personas han creído siempre, el aborigen cubano se alimentaba muy bien y su dieta era muy sana. Se componía fundamentalmente de maíz, yuca, patata, batata y frutas de la isla, entre las cuales tenían una marcada preferencia por la guayaba, a tal extremo que para ellos, en sus creencias religiosas primitivas, lo que pudiera considerarse su paraíso era un lugar donde el hombre, al morir, se reunía con sus dioses y pasaba el tiempo en un ocio benéfico, tendido en una hamaca y comiendo guayabas bien dulces y fragantes. No faltaba en esta dieta la proteína animal, pues sobre todo los taínos, no eran meros recolectores y pescadores, sino agricultores expertos que también cazaban majaes, jutías, iguanas, aves, almiquí, ostión, cangrejos, tortuga, jicotea, caguama, camarones, almejas, y peces como el manjuarí, jaiba, jurel, biajaca y otros propios de nuestros ríos, y degustaban con mucho placer la sabrosísima, nutritiva y delicada carne del manatí, aquel mamífero acuático que confundió a los primeros españoles que lo vieron flotar en los ríos amamantando a sus crías y lo tomaron por una sirena, la antigua mujer-pez de las leyendas marineras.

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Día Mundial de la Población

11 de Julio: Día Mundial de la Población en Cuba

Las áreas identificadas son: desarrollo humano local, alimentación, salud, medio ambiente, energía, y manejo e intervención de proyectos en mitigación de desastres naturales.

La Habana, 11-jul-07.-Cuba y el Sistema de Naciones Unidas trabajarán de forma conjunta en cinco áreas fundamentales de desarrollo, en el período 2008-2012, anunció en La Habana Susan Mac Dade, coordinadora residente del organismo internacional y representante de su Fondo de Población (UNFPA).

El desarrollo humano local, seguridad alimentaria, salud, medio ambiente y energía para el desarrollo sostenible, y manejo e intervención de proyectos en mitigación de desastres naturales, son las cinco áreas identificadas por ambas partes, abundó.

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