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Posts Tagged ‘cocina’

La licenciada Viviana Burbridge, editora de la Revista de Artes (Buenos Aires, Argentina), me ha enviado amablemente la edición de edición marzo/abril 2009. Uno de los trabajos de esa publicación es este que pongo a disposición de mis lectores:

Leonardo da VinciEs posible que esta historia sea ficción —aprovechando la fama del protagonista—, pero, aún en ese caso, es lo suficientemente interesante como para compartirla.

El Codex Romanoff es propiedad de una reservada familia italiana. Se trata de un libro, escrito a maquina tras la segunda guerra mundial, que comienza diciendo: “Ésta es la obra que yo, Pasquale Pisapia, he copiado a mano del manuscrito de Leonardo da Vinci que se conserva en el Ermitage de Leningrado”. (Ahora diríamos Hermitage, de San Petesburgo). Sin embargo no se conoce al tal Pasquale y los responsables del Hermitage niegan poseer tal manuscrito. Verdad o leyenda, el tema del libro está de acuerdo con hechos de la vida de Leonardo que se conocen por otras fuentes y lo divertido de su lectura hace que hoy lo traigamos a nuestras páginas.
Parece ser que Leonardo da Vinci mostró durante toda su vida un gran interés por la cocina.

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Premio

Recetas de cocina de una gallina, de Mildre Hernández Barrios, resultó ganadora, junto al poemario Elocutio sine nomine, de Teresa Fornaris, de la décima edición del concurso nacional de literatura Hermanos Loynaz, que auspicia el Centro de Promoción y Desarrollo de la Literatura pinareño. La premiación se hará entre el 26 de febrero y el primero de marzo, en el marco de la XVIII Feria Internacional del Libro en Pinar del Río.
Mildre nació en Sancti Spíritus pero ya la consideramos villaclareña por el tiempo que lleva aquí en Santa Clara. Ha publicado los poemarios: Vuela una sombra (Premio Eliseo Diego y Ávila), Noticias de brujas (Premio Abril y Misael Valentín), Cartas celestes, (Premio Abril, Misael Valentín y La Rosa Blanca), Despertar del viento y Días de Hechizo,
que fue finalista del Premio Hispanoamericano de Poesía para Niños (México, 2003).

Días de hechizo

Además, las obras Cuentos para dormir a un elefante (Premio Pinos Nuevos), ¿Y la reina dónde está? y Memorias de un sombrero.
También obtuvo el premio Regino E. Boti (2006).

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Cocina mesa cubana

HISTORIA DE LA COCINA EN LA SIEMPRE FIEL ISLA DE CUBA

Contrariamente a lo que muchas personas han creído siempre, el aborigen cubano se alimentaba muy bien y su dieta era muy sana. Se componía fundamentalmente de maíz, yuca, patata, batata y frutas de la isla, entre las cuales tenían una marcada preferencia por la guayaba, a tal extremo que para ellos, en sus creencias religiosas primitivas, lo que pudiera considerarse su paraíso era un lugar donde el hombre, al morir, se reunía con sus dioses y pasaba el tiempo en un ocio benéfico, tendido en una hamaca y comiendo guayabas bien dulces y fragantes. No faltaba en esta dieta la proteína animal, pues sobre todo los taínos, no eran meros recolectores y pescadores, sino agricultores expertos que también cazaban majaes, jutías, iguanas, aves, almiquí, ostión, cangrejos, tortuga, jicotea, caguama, camarones, almejas, y peces como el manjuarí, jaiba, jurel, biajaca y otros propios de nuestros ríos, y degustaban con mucho placer la sabrosísima, nutritiva y delicada carne del manatí, aquel mamífero acuático que confundió a los primeros españoles que lo vieron flotar en los ríos amamantando a sus crías y lo tomaron por una sirena, la antigua mujer-pez de las leyendas marineras.

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